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经典美味的辛子梅蛋黄拉面

  1、面饼呈白色,属于日式拉面中偏软的一种,所以比较容易吸汁,吃起来很爽滑。


  2、汤汁比较清淡,仅有梅子的味道,闻起来是很清爽的水果香气,但是因为主打辛子梅,所以喝起来酸中带有些许辣感,总的来说有点黑暗料理的感觉。


  3、料包有两种,都是粉包,所以冲出来的汤头也会比较清淡,没有油花。梅子粉包中含有干燥梅子干,很清香。

经典美味的辛子梅蛋黄拉面.jpg

  辛子梅蛋黄拉面是由Faithwin株式会社推出的一款以辛子梅和蛋黄酱为主打的拉面。Faithwin株式会社坐落在大阪市,经营零食、年糕片、泡面等多种食物,曾在1979年推出过一款“美味棒”的饼干,男女老少都非常喜爱,至今在日本国内都有很高的人气。


  Mayo蛋黄酱系列拉面都是由大和一郎监制,共有四种口味,分别是芥末味、辛子梅味、豚骨味、牛舌盐味,其中牛舌盐味为东北限定,售价300日元,其余三种售价均为345日元。


  辛子梅蛋黄拉面包装的左下角,写明了这款面是辛子梅和蛋黄酱的混合口味。日本向来有吃梅子的传统,梅的果实中含有多种有机酸,有抑制细菌、调节肠胃功能的作用,因此被广泛食用和药用。在日本各地的梅干中,纪州产的南高梅,果肉富有韧性,是质量最好最出名的。辛子梅则是用辣椒调过味的梅子,梅本身非常酸,所以辛子梅的口味是酸辣的,又含有一些水果的清甜。


  这款面的面饼为油炸面饼,其中含有一定的猪油成分。粉包是含有唐辛子和干燥梅肉的粉末,并添加了洋葱、大蒜、酱油、昆布提取物等成分,为酸辣的口味增添了一些层次。此外,料包中还有一个蛋黄酱粉包,以蛋黄酱粉为主,糖、淀粉和洋葱粉末为辅。


  食用方法


  ❶面饼放入500ml沸水中,煮约3分钟。❷面条煮好后,关火,放入料包,拌匀即可食用。